Search for:
Cooking

Pizza



For Pizza Dough:

Ingredients:
– 500 g flour
– 340 g water
– 20 g olive oil
– 1 teaspoon salt
– 1 teaspoon sugar
– 2 g yeast (use 5 g if you don’t want a long fermentation time, but I recommend using less yeast and following this method 🤗)

Pizza Sauce

Ingredients:
– 200 g canned tomatoes
– 10 g pesto sauce (you can also add basil)
– 7 g tomato paste (tomato or pepper paste, according to preference)
– 50 ml olive oil
– 5 g sugar
– 5 g salt
– 5 g vegetable seasoning
– 5 g oregano (preferably fresh)
– 5 g rosemary (preferably fresh)

Preparation:
Put all the ingredients in a bowl and blend them. You can adjust the amount of paste based on the color and add spices to taste.

Toppings:
– Mozzarella cheese
– Kashar cheese
– Sucuk (Turkish sausage)
– Tomatoes
– Olives
– Mushrooms
– Corn, etc.

Instructions:

1. Put the flour in a mixing bowl and make a well in the center.
2. Gradually add the yeast, sugar, salt, olive oil, and lukewarm water to the center of the well while starting to knead the dough. You can also use sourdough or fresh yeast instead of instant yeast.
3. Knead until you get a soft, non-sticky dough.
4. Cover the dough with plastic wrap and place it in the refrigerator to rise. If you use 5 g of yeast, it will rise in 35-40 minutes. I prefer using 2 g of yeast for a slow rise.
5. Once risen, uncover the dough and transfer it to a floured surface.
6. Knead again to remove air bubbles and divide the dough into two equal parts. If you prefer thin crust pizza, you can divide the dough into three parts.
7. Shape each piece into a ball and roll it out on a floured surface using your fists or a rolling pin.
8. Transfer the rolled dough to a floured pizza pan and adjust the edges with your hands. Alternatively, you can use a regular baking sheet lined with parchment paper or sprinkled with cornmeal.
9. Use a fork to prick the entire surface of the dough to prevent it from puffing up while baking. Spread the sauce and sprinkle cheese and other toppings over it.
10. Bake the pizza in a preheated 200°C oven for 15-20 minutes.

#pizza #bread #mixpizza #hamurişi #pizzarecipe #pizzayapımı

28 Comments

  2. @HATICEONCEL

    Pizza Hamuru İçin:

    500 g un
    340 g su
    20 g zeytinyağı
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay kaşığı şeker
    2 g maya (uzun fermantasyon süresi istemiyorsanız 5 g kullanın, ancak daha az maya kullanmanızı ve bu yöntemi takip etmenizi öneririm 🤗)

    Unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
    Unun ortasına maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. İnstant maya yerine ekşi maya ya da yaş mayada kullanabilirsiniz.
    Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
    Toparlanan hamurumuzun üzerini streç film örterek buzdolabına kaldıralım, mayalanmaya bırakalım. Eğer 5 gr maya kullanırsanız 35-40 dakıkada mayalanır ben 2 gr maya kullanıp yavaş mayalanmasını tercih ediyorum.
    Mayalanan hamurun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha hamuru alalım.
    Elimizle yine toparlayıp havasını aldıktan sonra 2 eşit parçaya bölelim. Eğer ince hamurlu pizza hazırlamak istiyorsanız aynı hamuru 3 parçaya da bölebilirsiniz.
    Kestiğimiz parçayı beze haline getirerek un serptiğimiz tezgahta yumruk üzerine alıp açalım ama merdane ile de açabilirsiniz.

    Açtığımız hamuru unladığımız pizza tepsisine alalım ve elimizle etrafını düzeltelim.
    Dilerseniz normal fırın tepsisine pişirme kağıdı sererek veya altına mısır unu serperek de hazırlayabilirsiniz.
    Bir çatal yardımıyla hamurumuzun tüm yüzeyine delikler açalım böylelikle hamur pişerken kabarmayacaktır.Sosumuzu yayalım ve üzerine kalar ve onun üstünede diğer malzemeleri rserpelim
    Pizza tepsisini önceden ısıttığımız 200° fırına sürerek hamurumuzu 15 -20 dk gibi pişirelim.

    Pizza sosu

    200 gr domates konservesi
    10 gr pesto sosu (fesleğen de ekleyebilirsiniz)
    7 gr salça (tercihe göre domates veya biber salçası)
    50 ml zeytinyağı
    5 gr toz şeker
    5 gr tuz
    5 gr sebze çeşni
    5 gr kekik (tercihen taze)
    5 gr biberiye (tercihen taze)

    Hepsini bir kaba alıp robottan çekin, rengine göre salça ekleyebilirsiniz ve damak zevkinize göre baharat eklemesi yapabilirsiniz.

    Üzeri İçin;
    Mozzarella peyniri
    Kaşar peyniri
    Sucuk
    Domates
    Zeytin
    Mantar
    Mısır vb

  16. @opheliapolicarpio7013

    Wow! Thank U Ma'am for the Lovely Recipe Video of UR PIZZA ..Love it!…I'll TRY TO COOK IT FOR MY GRANDCHILDREN..THEY WILL SURELY LOVE IT!!
    GOD BLESS UR COOKING CHANNEL.WATCHING FROM OUR BELOVED COUNTRY PHILIPPINES..HAVE A LOVELY and A BLESSED DAY AHEAD OF US..🙏💖🥰🌺

  23. @Yasira-m

    Selamunaleykum.Haticehanim videolarinizi telefonun kamerasi ile cekiyormusunuz yade ozal kamera ilemi?

Write A Comment