Foccacia recipe:
Ingredients:
600 g flour
120g sourdough starter
450 g of water
20 g olive oil
12g salt
For Topping:
Olive oil
Onion
Peppers
Olives
Cherry tomatoes
Rosemary etc.
Preparation :
– Mix everything (except for 10 g oil and salt) in a bowl and knead for 5 minutes. Let it rest about 30 minutes. Add 10 gr of oil (that we separated before) and salt then knead for 5 minutes more until it reaches the window pane point .
-Let the dough rest on the counter for an hour.
– Do 2-3 sets of coil folds, each one hour apart. Then put it in the refrigerator.
– The next morning, transfer the dough to the greased pan. Let it proof for 1 hour .
-Drizzle with olive oil and dimple the dough.
Add your favorite ingredients and sea salt.
Bake at 200 degrees for 25 minutes.
🌺🌺🌺🌺🌺🌺
İtalyan Focaccia Ekmeği tarifi
Hamur malzemesi:
600 gr Un
15 gr zeyinyağı
450 gr su
12 gr tuz
120 gr ekşi maya (Eğer ekşi maya yerine toz maya kullanırsanız 10 gr yeterlidir)
Üst malzemesi:
Siyah zeytin
Çeri domates
Taze biberiye
Maydonoz
Kırmızı soğan
Kapya biber
Yeşil biber vb.
Yapılışı:
Tuz hariç bütün hamur malzemelerini karıştırın ve en son tuzu ekleyerek yoğurun ve yağlanmış kapaklı bir kaba alın. Bir saat sonra ilk katlamayı yapın. Birer saat aralıkla üç katlama daha yapın.
Bu aşamadan sonra hamurunuzu dolaba kaldırabilirsiniz. Hamur sulu bir hamur dolapta bekledikçe toparlanır (Toz maya kullananlar yoğurduktan sonra bir saat mayalanması yeterlidir, sonrasında şekil verip pişirilebilir)
Ertesi gün hamuru dolaptan çıkarın ve borcam gibi bir pişirme kabına alarak mayalanması için tekrar üstünü örterek bir iki saat bekletin.
Mayalanma süreci sonunda hamurunuz yaklaşık iki katı büyüklüğüne ulaşmış olacaktır. Şekil verme sırasında ısınması için 220 dereceye ayarlayarak açın.
Hamurun üzerine zeytinyağı gezdirin ve parmaklarınız ile şekil vererek kaba yayın. Açılan çukurlara üst malzemeleri dilediğiniz şekilde bastırarak yerleştirin.
Yaklaşık 25 -30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak ekmeğin üzerine fırça ile zeytinyağı gezdirin.
26 Comments
Foccacia recipe:
Ingredients:
600 g flour
120g sourdough starter
450 g of water
20 g olive oil
12g salt
For Topping:
Olive oil
Onion
Peppers
Olives
Cherry tomatoes
Rosemary etc.
Preparation :
– Mix everything (except for 10 g oil and salt) in a bowl and knead for 5 minutes. Let it rest about 30 minutes. Add 10 gr of oil (that we separated before) and salt then knead for 5 minutes more until it reaches the window pane point .
-Let the dough rest on the counter for an hour.
– Do 2-3 sets of coil folds, each one hour apart. Then put it in the refrigerator.
– The next morning, transfer the dough to the greased pan. Let it proof for 1 hour .
-Drizzle with olive oil and dimple the dough.
Add your favorite ingredients and sea salt.
Bake at 200 degrees for 25 minutes.
#foccacia #bread
🎉🎉👍
So fluffy and looks nice
Добрый день Вам 🙏. Если не трудно, Вы можете написать рецепт закваски для теста?
🎉❤🎉😻🎊
From where you are?
Savršenstvo.
好美的麵包,做得像一幅畫啊!
Beau et sûrement délicieux !
Merci infiniment pour ce partage
Mashallah
Какое вкусное фокачо, и пышное такое, так проситься в рот😊❤
Pyszne i piękne,ale żeby zrobić potrzebuję przepis po polsku.❤
Salute mere Bhai you are real hero
素晴らしい👏絵画のようですね😊
Вообще огонь мальчик❤❤❤ милый ребёнок расти здоровым😂❤
❤❤❤
Que linda !!!🎉
Умопомрачительно красиво.💖💖💖
🤮🤮🤮🤮🤮🤮
Odlično pozdravi iz Slovenije🎉
Nice 👍
Beautiful 😍
Bravissima! 💞💞💞
Ооо картина!!
😇👈🫶💯👌😇👈🥀🥀🥀
Dont use inion